怎樣挑選一個好吃的豬肉

1、挑選豬肉時一定要看豬肉的顏色，新鮮的豬肉顏色爲淡紅色有光澤，肥肉看上去是白色的也有光澤。相反如果是不新鮮的豬肉它的顏色比較暗淡，肥肉看起來比較微微發黃，沒有光澤度。

2、在買豬肉的時候，輕輕用手指碰一下豬肉的切面。新鮮的豬肉切面是不黏手的，而且用手輕輕按壓的話，它的痕跡會馬上覆原，這樣的豬肉比較緊密而且有彈性，假如是速凍豬肉的話用手輕輕按下去，它凹下的面就不會復原了。

3、準備一個打火機，從豬肉上面撕下來的紙巾一般都會帶有少量的油脂，我們可以用打火機點燃一下。其實我們能夠聽到噼裏啪啦的響聲，這樣就證明是沒有注水的豬肉。相反注水的豬肉是不會被點燃的。