1、紅糖是由甘蔗的糖漿熬製而成。
2、製作方法爲:將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,以小火熬煮5-6小時,不斷攪拌讓水分慢慢的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成爲固體塊狀的粗糖,即紅糖磚。