1、用白酒泡一下螃蟹,等螃蟹昏迷,然後用小毛刷把螃蟹洗淨,蒸鍋內放入水,開鍋後放入螃蟹,大火蒸15-20分鐘即可。
2、姜洗淨去皮,切成末。取一小碗到入醋和香油,放入薑末。備用 ?(建議爲保持蟹的鮮味,香油可不放)。
3、太子蟹一般蒸20分鐘左右既可以吃了,蒸的時間太久或者太短都不好吃。