1、鹹肉切薄片,待用;準備好豆芽和韭菜苔;手擇韭菜薹,洗淨待用。
2、豆芽去除頭尾,洗淨待用,蒜去皮切小塊;鍋內不加油,下鹹肉煸炒出豬油。
3、將煸炒好的鹹肉裝盤待用,鍋內油,下蒜煸炒出香味。
4、倒入豆芽,翻炒兩下;即可倒入韭菜薹;翻炒至軟,加少量的鹽調味。
5、將鹹肉回,翻炒。出鍋即可。