如何油炸核桃仁

1、核桃(鮮)100克、雞蛋1個、色拉油適量、食鹽適量、白糖適量、紅薯澱粉35克。

2、做法：將核桃仁燙一下開水，撈出。趁熱蘸裹糖和少量的鹽。

3、將蛋和澱粉混合成蛋糊。將核桃仁倒入蛋糊裏。

4、讓每粒核桃都掛上蛋糊。篩澱粉到核桃仁上，拌勻。

5、將多餘的澱粉過濾掉。四層熱油溫，小火炸核桃仁。炸好後，撈出控油晾涼。