韭黃肉餃子如何做|韭黃肉餃子做法介紹

1、材料主料：豬肉餡500克、韭黃300克。

2、輔料：香油適量、鹽適量、醬油適量、姜30克、料酒適量、糖適量。

3、新鮮的韭黃洗淨。

4、切成小段，越細越好。

5、肉餡加入適量鹽、糖、料酒、薑末。同一方向攪拌均勻，攪拌時稍微加入一點水，打出的肉餡更軟香。肉餡打均勻後加入切好的韭黃，同時到如適量香油，攪拌均勻即可。

6、麪粉加水，和成軟硬適中的麪糰，醒20分鐘後，切成小團，擀成麪皮。

7、餃子皮裏包入調好的韭黃豬肉餃子餡適量，包成月牙狀。麪皮一定要捏緊，防止煮餃子時露餡。

8、水開後倒入包好的餃子，輕輕攪拌防止沾鍋底。

9、煮10分鐘，水餃變龐大，同時漂浮在水面上時，證明餃子已經熟了，撈出裝盤即可。