香蕉巧克力蛋糕

1、原料：

低筋麪粉200克、泡打粉2茶匙（10ml）、小蘇打1/2茶匙（2.5ml）、可可粉30克、雞蛋60克。

2、配料：

紅糖160克、植物油100ml、牛奶130ml、香蕉2根、核桃仁適量（裝飾用）。

3、做法：

（1）預熱烤箱170度，選用熟透的香蕉（表面有些許黑點），去皮；

（2）將香蕉碾成香蕉泥待用；

（3）低筋麪粉、泡打粉、小蘇打、可可粉過篩待用；

（4）雞蛋打散，加入植物油、牛奶、紅糖混合在一起；

（5）將4攪拌均勻；

（6）加入香蕉泥拌勻；

（7）將過篩以後的低筋麪粉、泡打粉、小蘇打、可可粉加入到6中；

（8）用刮刀迅速切拌均勻，只要沒有乾粉就好了，有點疙疙瘩瘩的無所謂，拌勻後迅速將麪糊倒入模具內抹平，麪糊在模具內6分滿即可，撒上核桃仁。然後放入170度烤箱中層上下火烤45分鐘，用竹籤插入蛋糕中取出時沒有沾有面糊即可。