家常韭菜餅製作方法

1、首先把韭菜洗淨，切碎末。

2、把木耳浸泡洗淨，切成細末。

3、韭菜、木耳放到乾淨盆中。

4、將雞蛋過油炒碎，放到盆中。

5、再磕上一個雞蛋拌勻。

6、放入鹽、胡椒粉、花生油。

7、攪拌均勻。

8、麪粉中加入涼水和成麪糰，餳10分鐘。

9、分割成均勻的劑子，按扁。

10、擀成橢圓形薄餅。

11、餅的一半放入餡子。

12、從內側向外側合上，稍按一下。用碗沿着餅的邊壓一下。

13、去掉邊緣部分。

14、放入不粘鍋中。

15、用中小火烙制，定型後翻面。

16、看着餅鼓起來，成金黃色即可。