材料
五花肉:300克; 姜:適量;蒜:適量;香菜:適量;花椒:適量;芝麻油:1勺;蠔油:1勺;生抽:1勺;醋:1/2勺;白糖:1/2勺;辣椒油:1勺;
口水五花肉的做法
五花肉切成薄片,肉皮可以不去掉,帶着肉皮一起吃很勁道。五花肉的厚度在1mm左右
姜蒜切末,蔥斜切,香菜切段
鍋里加清水,加薑片和花椒粒大火煮開
五花肉入鍋後煮至鍋裏的水再次燒開,揀去薑片和花椒粒,肉片撈出控淨水
取一個大點的容器,放入控淨水的五花肉,再放入1勺麻油、1勺蠔油、1勺生抽、1/2勺醋、1/2勺白糖和1勺辣椒油,根據個人口味輕重加適量的鹽。最後加入切好的蔥薑蒜香菜,拌勻即可。如果有時間,可放冰箱冷藏20分鐘左右