玫瑰心形蛋糕製作方法

1、準備材料：蛋黃5個、色拉油50克、砂糖20克、低筋麪粉100克、牛奶50克、蛋白5個、砂糖70克、甜奶油適量、黑巧克力適量、玫瑰花2朵。

2、先將蛋黃、蛋白分開的放在無水無油的盆中。

3、將糖、牛奶和色拉油加入蛋黃攪拌均勻。

4、把低筋麪粉過篩加入攪拌均勻備用。

5、將70克糖開2-3次加入蛋白中，用電動打蛋器的低檔攪拌。

6、攪拌成乾性發泡，並且起雞尾狀。

7、將3分1的蛋白霜放過蛋黃麪糊中攪拌均勻。

8、再把攪拌的蛋黃麪糊放過3分2的蛋白霜中攪拌均勻。

9、將蛋糕糊放入蛋糕模中，放入烤箱烤，上管120度，下度130度低層，時間60分鐘。

10、把烤好的蛋糕倒扣放晾。

11、用麪包刀把蛋糕切割成心形（如果有心形磨具就直接放磨具中烤最好）。

12、將巧克力醬抹在油紙上，涼後分割成2*6cm的長方形塊狀。

13、將淡奶油進行打發至8-9成即可。

14、將打發好的奶油抹在蛋糕上。

15、將巧克力塊貼在蛋糕周邊，動作要輕哦。

16、用玫瑰花瓣做裝飾，最後放上玫瑰花瓣點綴即可。