如何判斷萵筍熟沒熟

1、萵筍炒熟了跟生的時候顏色是一樣的，只是窩筍炒熟了後，比較軟和了，不像生的時候那麼硬。

2、萵筍的翻炒時間跟切的形狀的大小有關，如果切成萵筍絲的話，用大火一般五分鐘即可炒熟，若切成萵筍塊，一般需要七到八分鐘才能炒熟。在翻炒萵前，可以將萵筍用鹽水浸泡一段時間，可以讓萵筍的口感和味道更好，炒熟後的萵筍顏色會變暗，可以根據這個判斷萵筍是否成熟。