1、香芋去皮蒸熟,熟透趁熱加入適量黃糖壓泥,加入少量食用油攪拌均勻;
2、水燒開,加入紅糖融化,放涼,麪粉倒入酵母攪拌,加入放涼的紅糖水,慢慢搓…發酵大概1個鐘左右,到原來麪糰的2倍大;
3、喜歡饅頭的,可以搓成圓團;或者搓成小圓麪皮,包入芋泥封好口;
4、蒸的時候,蒸籠刷點油,包子上面刷點油,蒸熟後不會粘一起,比較好拿!