1、河蟹配洋蔥一起吃好。洋蔥味道濃郁,佐以螃蟹進行食用不但能夠去除蟹肉本身的腥味,還能夠滋陰清熱。對於中老年人來說,還能起到活血化瘀的功效。此外,這個搭配還能夠讓體質寒涼的人在品嚐蟹肉美味的同時,增強體質。
2、主料:河蟹500克、洋蔥1個、姜。輔料:幹辣椒、花椒、料酒、鹽、醬油、蒜、蔥段。
3、放入烹調油,要比正常的量多兩倍。
4、爆香姜、幹辣椒和花椒。
5、倒入蟹和料酒,加入鹽、醬油上色,混合洋蔥塊。
6、不斷翻炒,加進大蒜,蔥段,補適量鹽。
7、乾煸炒蟹多加翻動,變色再多炒幾回合。