自家如何醃製毛毛魚仔|自家怎麼醃製毛毛魚仔

1、醃製毛毛魚仔的材料，平時醃製毛毛魚仔時應該準備一千克新鮮的毛毛魚仔，再準備適量食用鹽、生抽、麪醬，紅油以及辣椒粉和味精還有十三香等調味料。

2、毛毛魚仔的醃製步驟，把準備好的新鮮毛毛魚仔去掉腹中的內臟，用清水清洗乾淨，再把水分去掉，晾制幾個小時，然後放入到盆子中，加入十三香和食用鹽以及麪醬與紅油還有辣椒粉和味精等調料調勻醃製二十四個小時，把醃出的水分倒掉，這時毛行魚仔就能入葉，再把它入鍋滷熟可以以食用。

3、醃製毛毛魚仔的注意事項，醃製毛毛魚仔時，大家一定要注意，選擇新鮮的毛毛魚，最好是活的，死的毛毛魚仔醃好以後口感不好，另外醃製以前一定要把水分晾乾，這樣才能讓毛毛魚仔吸收更充足的調味料，能讓它更快入味，也會讓做出的毛毛魚仔更好吃。