1、將臘肉放入加熱的淘米水或溫水中浸泡20分鐘。
2、用刀子刮淨肉皮上殘餘的髒東西。
3、把臘肉用清水沖洗乾淨。
4、反覆清洗幾次。
5、臘肉切成大塊。
6、放入開水中煮20-30分鐘。
7、煮過的臘肉會變得非常乾淨。
8、煙味和鹹味會變淡很多。
9、撈出放涼即可烹飪食用。