做罈子肉的正確步驟|正宗的罈子肉怎麼做

1、前腿五花肉550g、豬肉丸450g、茄子300g、香菇120g、雞胸120g、豬骨頭30g、金鉤45g、白鹽45g、醬油20g、豬油60g、醪糟汁70g、冰糖汁50g、薑絲50g、蔥花80g、肉桂70g。

2、方法/：把五花肉，雞肉，豬骨頭，茄子，放入煮開的開水煮幾分鐘，撈出。把剛纔撈出的五花肉，雞肉豬骨頭，茄子，香菇，放入罈子的清水中，再依次放入，金鉤,醬油,白鹽,豬油,醪糟汁,細幹豆粉,薑絲,胡椒粉,肉桂,冰糖汁,然後罈子蓋蓋實用小火煮4.5小時左右。

3、最後把煮爛的罈子肉，放撒入蔥花，裝盤即食。