花鰱魚怎麼燒才更好吃

1、材料：花鰱魚、蔥薑蒜、花椒、八角、豆瓣醬、老抽、香菜。

2、先洗淨魚，將魚的腥線抽出，魚內黑膜去掉，將魚身上刮開，裏面放入適量鹽和花椒，然後準備，蔥薑蒜小辣椒八角花椒，味達美豆瓣醬料酒老抽，香菜。

3、一部分蔥薑蒜小辣椒，八角花椒，切絲用來熗鍋，切除一部分大塊的蔥，蒜小辣椒用整個的，這些備用。

4、先將魚兩面炸出金黃色，然後盛出備用，注意火不易過大。炸之前可以在油五成熱時，放入薑片兩個，防止粘鍋。

5、將準備好熗鍋用的，蔥薑蒜小辣椒，八角花椒糖，豆瓣醬，放入油鍋中煸炒一下，在放入老抽，味達美，料酒。

6、放入熱水在燒沸騰放入準備的，大塊姜蔥辣椒蒜，然後放入魚。

7、蓋上鍋蓋一會湯汁剩下一半時，記得姜魚翻身，嘗一下湯汁，湯汁鹹的話就不用放鹽，相反湯汁如果正好，那就在適量放入鹽。把湯汁收幹起鍋。

8、將盤子上放上香菜，然後將魚排放在盤中即可，美味的花鰱魚即可享用。