做餛飩的步驟

1、原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根。

2、輔料：鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙、高湯1碗、鹽少許、香油少許。

3、大白菜洗淨，先氽燙過再衝涼、切碎，然後擠幹水分。

4、豬肉餡再剁細，連同調味料（1）一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。

5、每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。

6、調味料（2）放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成。