1、娃娃菜切條,火腿腸、鹹鴨蛋、皮蛋切丁備用,熱鍋加油,下娃娃菜翻炒,加鹽和少許水翻炒均勻,加蓋燜煮30秒,出鍋擺盤。
2、鍋中加水,倒入備用配菜,大火煮制3分鐘,出鍋前加蔥花提香,將湯汁淋在娃娃菜上即可。