1、綠豆200g、海帶25g、香草2g/陳皮1小塊、冰糖適量、水適量。
2、綠豆洗乾淨浸半小時,放在一邊待用,如果想口感好的話,去掉綠豆殼。
3、如果是放陳皮的話,就要用水浸軟,颳去瓢,再洗乾淨;香草的話洗乾淨就可以了。
4、海帶浸軟,切成小段,喜歡吃起來有口感的就切寬一點,喜歡細膩一點的就切細一點。
5、在處理材料的同時,煲開一鍋水,把綠豆、香草/陳皮、海帶倒入鍋裏,中火煲2個小時左右,在煲的時候記得要加水,不然很容易糊,又或者會把糖水煲成糖漿。
6、當綠豆都煲爛了,就跟據自己的口味加冰糖,再煲15分鐘,這樣好好喝的綠豆沙就煲好了。