辣椒能放冰箱冷凍嗎

1、新鮮辣椒可以放冷凍室，冷凍之後加工食用，對人體一般不會有什麼害處，不過出於口感考慮，最好別冰凍。

2、新鮮的辣椒是含有水分的，經過冰凍後，部分辣椒內的自由水會凍成冰，這樣就破壞了辣椒的肉質，經過解凍後會發現辣椒變軟了，再吃就沒有原來的那個味道了。但是加工速凍青椒能較好地保持其色澤、風味和營養成分，可長期儲存，食用方便。