紅燒肉怎麼做纔好吃|紅燒肉怎麼做好吃

1、準備用料。五花肉、醬油、料酒、八角、鹽、冰糖、細砂糖、蔥。

2、把五花肉切成2.5釐米的塊狀，涼水下鍋，等到水燒開之後繼續煮5分鐘之後撈出。

3、往鍋內倒入少許油，放入八角煸到有香味，倒入細砂糖，繼續煸炒一直到糖色達到微黃色。

4、加入肉塊兒繼續煸炒，一直到鍋中的水被炒幹。肉塊表面微黃開始出油之後加入料酒和醬油，繼續翻炒均勻。

5、在鍋中注入開水，水量與肉塊齊平即可，放入蔥段、薑片和冰糖，蓋上鍋蓋用小火燜煮30-40分鐘。

6、最後放入少許鹽，用旺火收汁，待到湯汁收乾淨之後即可出鍋。