冬蟲夏草怎麼吃法大全

1、蟲草燒雞塊

（1）雞胸肉一塊，冬蟲夏草5-6根，生薑少許，蒜泥少許，料酒少許，鹽少許，雞精少許。

（2）雞肉洗淨切塊，放入少許料酒和鹽拌勻醃製約5分鐘備用。

（3）冬蟲夏草加適量水提前用溫水浸泡好備用。

（4）油鍋燒熱放入薑末和蒜泥爆香。

（5）放入雞塊翻炒至肉塊表面顏色泛白，加入少許的料酒、細砂糖、醬油繼續翻炒幾下放入蟲草。

（6）把浸泡過的水倒入雞塊中（沒過雞塊爲準），開大火燒開轉中火燒至收湯汁。

（7）放入少許雞精即可起鍋裝盤。

2、蟲草老鴨湯

（1）鴨肉100g，紅棗3個，蟲草5g，鹽少許，水適量。

（2）把紅棗去核。

（3）蟲草花用水浸泡五分鐘。

（4）把所有材料洗乾淨，放入鍋內，加入適量的水。

（5）蓋上鍋蓋，按煲湯功能。

（6）煮三十分鐘後，開蓋加少許鹽調味裝盤。

3、蟲草肉絲炒

（1）新鮮蟲草花250克，肉絲200克，青椒半個，雞蛋1個，油1湯匙，啤酒3湯匙，鹽5克，糖3克，生薑2片。

（2）把蟲草花放在清水中泡10分鐘，然後放入開水中燙熟，再放入涼水中。

（3）把肉塊切成肉絲，放入鹽、生粉、雞蛋拌勻，青椒切成絲。

（4）先把肉絲放入翻炒，放入啤酒去腥，待肉絲變色放入青椒，最後放入蟲草花。

（5）把炒好的菜裝盤。