西蘭花怎麼做能易爛適合孩子老人吃

1、首先把西蘭花掰成小朵,盆裏冷水加適量鹽把西蘭花泡十五分鐘,然後撈出清洗乾淨瀝乾備用。

2、把姜和蔥洗淨切絲,胡蘿蔔洗淨切絲,切好後放盤中備用。

3、把五花肉切成片,片不宜太厚。

4、鍋中加適量油燒熱,放入蔥薑絲炒香。

5、然後把肉放進鍋裏,翻炒至肉發白,加入五香粉。

6、然後把西蘭花，胡蘿蔔，倒入鍋中同炒，炒到西蘭花變成翠綠色，倒入少量醋，加一碗水。

7、然後鍋加蓋，燜十分鐘左右，等湯汁收差不多了，加入鹽，雞精，攪拌均勻就可以出鍋了，盛入盤中，這樣的西蘭花比較軟爛，入味，老人和孩子都挺喜歡吃。