1、首先,看紅鯉魚的身形,體態均勻,魚鱗完整的買,有畸形,體型太過細長的不買;
2、其次,聞魚鰓,優質的鯉魚鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有淡水魚的土腥味,質量差的可能呈現出灰紅或灰紫色。
3、而想要吃到美味的紅鯉魚,在挑魚時一定要細心,體態均勻,魚鱗完整,魚鰓鮮紅的買回來吃絕對美味。