1、羊雜,用溫水洗淨,瀝水備用。
2、大蔥切段、薑切片,備用。
3、鍋中倒入適量清水,放入蔥、姜燒開。
4、放入羊雜煮開後,保持中小火燉煮。
5、待湯色見白,放入一些白蘿蔔絲,煮軟後即可關火。
6、加鹽、味精、白胡椒、香菜調味即可。喜歡辣的還可以放些油潑辣椒。