1、香蕉儲存在8—24攝氏度之間最合適,高溫容易過熟變色,而溫度過低,易發生凍傷現象,因此,香蕉一伊存放在涼爽通風的地方。
2、香蕉宜放在室內陰涼、乾燥、通風處,懸空掛起效果將更好。冬天貯藏時,環境溫度不能低於10℃,否則容易發生凍傷。注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏,否則果肉會變成暗褐色,口感不佳。