菜花蛋餅的做法

1、食材：雞蛋2個、油菜花50克。

2、把摘出來的油菜花清洗乾淨和雞蛋備用。

3、熱鍋下油，放油菜花進去，加適量的鹽翻炒至軟，鏟上盤中。

4、然後打2個雞蛋進去，加適量的鹽攪拌均勻。

5、再開火下油，把攪拌好的蛋液菜花倒進鍋裏用中火煎。

6、煎至蛋液稍微凝結，然後用碟子把蛋餅蓋住，壓緊碟子，再把平底鍋翻轉，這樣蛋餅就完好地落在碟中。

7、再開火下油少量的油，然後把蛋餅放回去，煎另一面，再煎2分鐘左右就可以出鍋了。