1、新鮮艾葉可以涼拌吃。
2、艾草還有祛溼、散寒、消炎、抗過敏等許許多多的作用,涼拌着吃的做法也十分簡單,只需要把艾葉洗乾淨,摘掉根部和老的地方,開水下鍋把艾葉灼熟撈出來,再加上姜蔥蒜以及一些耗油、生抽、豆瓣醬、沙茶醬等醬料來調味便可以吃了。