1、餈粑切成長方塊,雞蛋打散,花生切碎;
2、炒鍋燒熱,放入白芝麻和花生碎;
3、小火炒出香味後,放入一茶匙糖;
4、趁熱拌勻,盛出待用;
5、切好的餈粑均勻裹一層蛋液;
6、鍋中放入少許油,放入裹滿蛋液的餈粑,小火慢煎;
7、煎到餈粑微微鼓起時,翻面,煎至餈粑膨脹、兩面金黃即可,出鍋趁熱撒上糖酥花生粒。