西瓜牛奶爆爆珠的做法|怎麼做西瓜牛奶爆爆珠

1、材料：海藻酸鈉3g，西瓜汁200g，溫水40ml，乳酸鈣20g。

2、40ml溫水加入3g海藻酸鈉，然後浸泡4小時，4小時後攪拌至粘稠。

3、把西瓜放入料理機中打果汁，隨後加入粘稠的海藻酸鈉，在用料理機攪打至粘稠，發現有很多小泡泡就可以了。

4、把攪打好的果汁裝入瓶中，蓋子擰緊蓋起來放入冰箱冷藏6個小時，以便於消除裏面的泡泡。

5、400g的清水加入20g乳酸鈣進行攪拌，使乳酸鈣融化在水中。

6、果汁從冰箱提前拿出來，讓其自然解凍融化，然後倒入滴管中，將果汁一滴一滴的滴到乳酸鈣溶液中。

7、把成型的爆爆珠用濾網過濾出來即可。