山藥雞蛋羹的做法

1、食材：山藥50克、菠菜40克、雞蛋1個、玉米澱粉6克、水15克。

2、山藥去皮切塊。

3、玉米澱粉加入少許的水先攪拌均勻，然後打入雞蛋攪拌均勻備用。

4、菠菜洗淨焯水撈出切碎。

5、山藥蒸熟後取出趁熱搗成泥。

6、取一個小碗刷上一層油，放入山藥泥用勺子壓平。

7、倒入攪拌好的雞蛋液。

8、撒上切好的菠菜末，蓋上保鮮膜紮上孔，冷水上鍋蒸20分鐘即可。