如何做鴨血

1、鴨血1盒，尖椒1根，蒜5瓣，花椒適量，料酒5毫升，醬油10毫升，鹽3克，雞精3克，食用油15毫升。

2、將鴨血切成小方塊；青椒切成小塊、蒜切片；在鍋中放入適量花椒和水，大火燒開後，放入鴨血汆煮去腥；煮約3分鐘後，撈出，將花椒揀出；鍋中倒入少許油，油八成熱後，倒入尖椒和大蒜；翻炒幾下後倒入鴨血，翻炒2分鐘；

3、加入適量料酒、醬油、鹽和雞精，翻炒幾下即可。