1、在選購湯圓時，最好到具有經營資格、信譽好的大商場或超市去購買；
2、在購買時，應選擇信譽好、質量穩定的知名品牌；
3、認真檢視商品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號是否齊全；檢視包裝上是否有QS標誌；
4、檢視湯圓顏色外觀是否新鮮，切勿貪圖便宜；
5、同時妥善保管好購物小票，或者索要正式發票，一旦發生質量問題，可作爲賠償依據。
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1、選擇獨立包裝的湯圓。在超市中湯圓的選擇中，有些是散裝的，有些是有包裝的，質量好的湯圓，包裝袋內都應該有托盤，儘量選擇獨立包裝的湯圓，這樣了會比較衛生。
2、選擇商品資訊齊全的。買湯圓八嗎更備也不要勾買三無”產品，所以包裝上要商標、商品凱非資訊齊全，這樣比較方便自己瞭解湯圓的成分。
3、選擇包裝完好的產品友線。由於湯圓是速凍的產品，所以在選購湯圓的時候要注意湯圓的包裝是否有破損，如果有破損就說明湯圓已經不新鮮了。
4、選擇湯圓潔白完整的。選擇湯圓的時候可以透過包裝看裏面的湯圓是否潔白完整，一般好湯圓色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，而且不會開裂。
5、選擇還未解凍的湯圓的。選擇湯圓的時候就用手捏一下，如果是軟的，就說明這個湯圓已經解凍過，速凍過程中被解凍的湯圓口感就沒有那麼好。
6物維夜迅、選擇包裝袋內冰屑少的。要想知道湯圓是否新鮮就要看選擇包裝袋內冰屑多少，少來自就說明比較新鮮，多就說明曾經被解凍後又被凍結，就不會那麼新鮮。
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每到了冬至、元宵節的時候，中國很多地方都有吃湯圓的習俗，爲了節省時間，一般都會在市場上購買，不過在市場上買湯圓最重要的便是湯圓得外表乾淨無污點。那麼這時候究竟如何挑選湯圓呢？
1、選擇獨立包裝的湯圓。在超市中湯圓的選擇中，有些是散裝的，有些是有包裝的，質量好的湯圓，包裝袋內都應該有托盤，儘量選擇獨立包裝的湯圓，這樣了會比較衛生。
2、選擇商品資訊齊全的。買湯圓不要勾買“三無”產品，所以包裝上要商標、商品資訊齊全，這樣比較方便自己瞭解湯圓的成分。
3、選擇包裝完好的產品。由於湯圓是速凍的產品，所以在選購湯圓的時候要注意湯圓的包裝是否有破損，如果有破損就說明湯圓已經不新鮮了。
4、選擇湯圓潔白完整的。選擇湯圓的時候可以透過包裝看裏面的湯圓是否潔白完整，一般好湯圓色澤潔白，無雜點，形狀渾圓，而且不會開裂。
5、選擇還未解凍的湯圓的。選擇湯圓的時候就用手捏一下，如果是軟的，就說明這個湯圓已經解凍過，速凍過程中被解凍的湯圓口感就沒有那麼好。
6、選擇包裝袋內冰屑少的。要想知道湯圓是否新鮮就要看選擇包裝袋內冰屑多少，少就說明比較新鮮，多就說明曾經被解凍後又被凍結，就不會那麼新鮮。
溫馨提示：若買的是未加防腐劑的生鮮湯圓，無論是否包餡，都可用塑膠袋或保鮮盒冷凍，最多2周內便應食用完畢。
選購元宵湯圓怎麼辨別品質優劣
新的元宵一般比較溼潤，粉面新鮮，粉放在手裏捻一捻比較細膩而且光滑，陳元宵表面乾硬或有裂口，粉成顆粒狀比較粗糙，我一直以來吃的是益利思家的元宵，它家現做現賣能看到製作過程也能更放心。
湯圓挑選注意：1、看品牌，認真正規的湯圓廠家；2、看包裝內裏不要帶冰渣的；3、湯圓要色澤均勻，大小一致，不露餡，不裂口；
無論怎麼挑選都不如買回家之後直接煮熟試一下來的實在
湯圓
買湯圓怎麼挑選 注意這些事項
到了冬至、元宵節的時候很多地方都有吃湯圓的習俗，一般都會在市場上購買，不過在市場上買湯圓最重要的便是湯圓得外表乾淨無污點。
市售湯圓的潛在問題
購買湯圓的來源包含超市或量販店的包裝湯圓，以及市場的散裝湯圓;包裝湯圓有較好的冷凍環境，食用上較安全，但散裝湯圓爲了延長儲存期限與增加Q彈度，有可能添加苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸等防腐劑。另外，若不購買現成湯圓，而是買材料回家自己包湯圓，建議食材愈簡單愈好，若小湯圓要染色，也建議以添加天然紅色食材爲主。
快學會!湯圓選購技巧
湯圓外表白淨無斑點，一旦有斑點產生，代表湯圓可能被污染，品質產生變化。
湯圓表皮無裂痕，看起來圓潤飽滿，如此下鍋後纔不會使內餡外流。
若是冷凍湯圓，應挑選包裝看起來無嚴重結霜，購買後儘快放到冰箱冷凍，以免溫度高低變化太大，易使湯圓品質產生變化。
湯圓儲存技巧
若買的是未加防腐劑的生鮮湯圓，無論是否包餡，都可用塑膠袋或保鮮盒冷凍，最多2周內便應食用完畢。
湯圓的熱量計算
小湯圓50g(12～20顆)約80大卡、芝麻餡跟鮮肉餡湯圓1顆約50大卡，建議若一次吃50g小湯圓或2顆大湯圓時，當天可減少1/4飯量，尤其是糖尿病病人等應少量食用。
選購速凍湯圓的方法
選購速凍湯圓的注意事項：
1、消費者購買元宵或湯圓時最好選擇正規的生產加工廠家。同時，購物場所應當選擇大型商場、超市，因爲這些購物終端的冷鏈措施比較有保證。
2、儘可能買有包裝的產品，同時要注意產品的包裝。選擇包裝密封完好、包裝袋產品無黏結、無破損和變形的產品。要認準包裝上的QS（質量安全）標誌，選購有QS標誌的產品。
3、應注意檢視產品的標籤。速凍食品的標籤除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量和配料表等要求外，還應標明存放條件、使用方法等。如果是含陷料產品還應標明餡料含量，消費者可透過標籤上的內容選購合格的速凍食品。優質元宵和湯圓麪皮細膩潔白，大小均勻，切開觀察，餡與皮的比例適中，一般而言餡與皮的比例應爲25%以上。
4、應選擇那些包裝密封完好、包裝袋無破損和變形的產品，如袋內有較多冰屑的話，可能是產品解凍後又凍結造成的，最好不要購買。
5、購買散裝湯圓時，除了要選擇標籤標註齊全、規範，保質期、生產日期標註真實外，更應注意檢視標籤是否有改動跡象。購買散裝食品時一定要注意質價相符，切勿貪圖便宜。
6、購買食品後，一定要妥善保管好電腦小票，並索要，一旦食品發生質量問題，以作爲賠償依據。遇到經營者採用減價促銷時，應仔細辨認食品的`狀況，看其是否變質或腐爛，不要只圖小便宜，否則可能造成不必要的損失。
7、用手指輕輕摸一下湯圓，如果湯圓發軟，說明已經解凍，這樣的湯圓口感和營養都會大打折扣。
8、選購無糖或低糖元宵的消費者，要認真閱讀產品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等有可能導致血糖升高的糖分；購買後要保留好有關票證，以免出現問題無據可依。
9、在商場選購商品時應在最後選取速凍食品，回家後如不馬上食用則應儘快放入冰箱的冷凍室。特別不要將已經解凍過的速凍食品再次冷凍。
10、要先看色澤形狀。好湯圓色澤潔白，無雜點，形狀渾圓。而劣質湯圓顏色暗淡不均勻，形狀不規則。再看湯圓有無裂痕。如果冷凍技術不過關，湯圓就容易開裂，這樣的湯圓水分和養分損失都比較大，口感粗澀。還要看包裝，質量好的湯圓，包裝袋內都應該有托盤，這樣可以防止湯圓在運輸過程中發生擠壓變形。
怎樣用微波爐快速煮湯圓
當然，也並不是說只有元宵節纔可以吃湯圓，現在超市裏的速凍湯圓各種各樣，什麼口味的都有，買一包回來煮煮，非常方便。所以，這些天很多人就已經開始提前吃湯圓了，那麼如果你想用微波爐來煮湯圓，怎麼辦呢？其實，一點也不用着急，因爲用微波爐也可以煮出美味湯圓啊。而且用微波爐煮湯圓時間很短，非常方便。既適合沒有條件下廚的單身人士，也可以讓主婦省心省力。試試看吧。
原料：速凍湯圓
做法：
1、拿一個微波爐可以用的深碗，放入適量速凍湯圓，不需要解凍，直接開啟包裝放進碗裏就可以了。
2、然後倒上沸水，沸水一定要沒過湯圓，再在碗上蒙一層微波爐適用的保鮮膜，用牙籤刺幾個小洞，便於散熱。
3、放進微波爐用中火三分鐘，取出。可以看見湯圓已經浮起了，一碗香糯甜軟的湯圓就煮好了，是不是很方便呢。
烹飪小技巧
1、爲什麼一定要用沸水？注入碗內的水一定是沸水，且要沒住湯圓，因爲這樣可以節省時間，效果最好。
2、煮湯圓的時間可以根據自家微波爐的功率以及湯圓個頭大小適當調整。我是煮的中等大小的三全凌湯圓，如果湯圓很大，可以再多用一分鐘。
煮湯圓的小技巧
因爲生湯圓的糯米粉含水量較多，放久了會變質，一般自己做的湯圓最多放置3天，而超市買來的速凍湯圓也要及時吃掉，存放最多不要超過一個星期。
1、水開再放湯圓。等水燒開後，放入湯圓用鏟子攪拌下，這樣不容易粘鍋。
2、小火煮。湯圓煮到浮起後改用小火煮，保證受熱均勻，不至於外熟內硬。
3、加冷水。湯圓入鍋後，每一次水開就應該加入少許冷水，保持鍋子裏似滾非滾的狀態，這樣煮出來的湯圓特別軟糯。
4、油炸湯圓要戳孔。有些人喜歡把湯圓炸了吃，切記炸之前在湯圓上戳幾個小孔，以免湯圓受熱爆裂。
麻心湯圓這樣做
原料：糯米粉、麪粉、白糖、芝麻粉、麻醬、桃仁、豬油做法：
1、糯米粉加入適量涼水揉和，捏成小塊備用。
2、將白糖、芝麻粉、麻醬、桃仁豬油和少量麪粉混合攪拌均勻備用。
3、將麪糰一一捏扁放入備好的餡料封口搓圓。
4、水開後放入湯圓，小火煮至水開加冷水兩次後等湯圓浮到水面就可以撈出來吃了。
元宵節快要來了，元宵到底該如何選購？
元宵是元宵節必不可少的美食之一，在這一天家家戶戶都會吃上一碗元宵，市面上各種各樣的元宵讓人眼花繚亂，無論是品牌還是口味，都讓我們不知道如何下手去選擇。那麼我們究竟應該如何選購元宵呢？我認爲首先應該看的就是元宵的品牌，然後選擇自己喜歡的口味購買。一、品牌
市面上元宵的品牌多種多樣，我們首先應該選擇的就是正規品牌，比方說一些國內的知名品牌都可以。因爲這些知名品牌在生產方面有保障，他們會由相關部門進行檢測，所使用的材料都是合格的。而且相比較那些市面上的散裝元宵，或者是一些小作坊生產出來的元宵，大品牌元宵的衛生更能夠得到保障。畢竟是入口的東西，必須要先保證食品健康才行。
二、口味
口味自然是按照自己喜歡的來了，比方說我們這邊市面上最常見的應該就是芝麻口味的元宵。但是我並不喜歡吃芝麻味，感覺這種口味的元宵太甜，稍微吃兩個就會感覺很膩，但是一些老年人卻比較喜歡這種芝麻味元宵。對於一些年輕人來說，可能更加喜歡很多推陳出新的元宵，比方說榴蓮元宵或者是水果、芝士口味的元宵。反正一年就只吃這麼幾次而已，選擇一款自己喜歡的元宵纔是最重要的。
三、價格
不得不承認有些元宵的價格真是讓我無法接受，小小的一袋元宵能夠賣到幾十塊錢，而且裏面只有這麼幾個而已。感覺這些元宵的性價比實在太低了，所以大家還是應該根據自己的經濟情況來做選擇，如果是經濟條件一般的，選擇普通的元宵就可以了，而如果經濟條件好一些的，則可以選擇那些稍貴一些的元宵。其實兩者之間並沒有太大的區別，比方說我之前曾經吃過一款大理石花紋的元宵，這款元宵的內餡就是普通的黑芝麻餡，只不過表面上做起來的更好看一些，吃起來並沒有任何的區別，吃兩三個過後同樣讓人感覺特別的膩。所以實在沒有必要花太多錢去購買這種長得比較漂亮的元宵。
四、自身情況
對於一些老年人來說，吃這種高糖的元宵對身體並沒有什麼好處，所以一些老情人可完全可以根據自身情況來選擇一些低糖元宵或者是無糖元宵，這樣吃起來也會更加的健康。
湯圓從冰箱裏拿出來後可以放置多久
根據情況而定。如是冬天，溫度比較低，湯圓從冰箱裏拿出可以放置一至三天左右。如是夏天，溫度比較高，湯圓從冰箱裏拿出可以放置八小時左右。建議從冰箱拿出之後不要放置太長時間，因湯圓剛從冷藏拿出來上面有冰霧，拿出時間過長冰霧化開會影響湯圓口感。
根據情況而定。如是冬天，溫度比較低，湯圓從冰箱裏拿出可以放置一至三天左右。如是夏天，溫度比較高，湯圓從冰箱裏拿出可以放置八小時左右。建議從冰箱拿出之後不要放置太長時間，因湯圓剛從冷藏拿出來上面有冰霧，拿出時間過長冰霧化開會影響湯圓口感。
挑選湯圓的方法：
1、觀察湯圓的顏色：大家在購買湯圓的時候，一定要注意仔細觀察湯圓的色澤，如果暗淡無光，或出現斑點的湯圓，說明湯圓放的時間太長，不新鮮，而且糯米粉的質量也不佳。
2、聞湯圓的氣味：一般來說，品質好的湯圓，新鮮的湯圓聞一聞都有股濃濃的糯米香味，如果聞到有一股酸味或發黴的味道，這種湯圓就不要購買了。
3、看包裝說明：如果你選購的是包裝的湯圓，那麼一定要看包裝的生產日期，還有配料成粉，包裝內不要有水份，並且看看湯圓有沒有粘在一起，表皮有沒有爆裂，有沒有露餡等情況。
醪糟雞蛋湯圓的食材選購
醪糟雞蛋湯圓是衆人都喜歡吃的一種甜湯，淡淡的糯米香氣夾雜着醪糟的醉人味道，聞着味兒就有一種醉人的感覺，更何況在嘴裏細細品味呢！不過，這裏不是爲大家介紹醪糟雞蛋湯圓多麼好吃的，因爲就算它再好吃，要想吃到嘴裏，食材的選購是“重頭戲”，想要做出美味的醪糟雞蛋湯圓，我們就先來學習一下醪糟雞蛋湯圓的選購技巧！
醪糟雞蛋湯圓的選購之醪糟篇：
醪糟有新舊醪糟，選購的時候，可以看杯中的米，米的有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。此外，老醪糟的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”醪糟的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較鬆。選擇時，最好用老一點的醪糟，因爲老醪糟的味道較濃、較香。第一次吃醪糟的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的醪糟試試。
醪糟雞蛋湯圓的選購之雞蛋篇：
第一，看外觀。蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因爲蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。
第二，聽聲音。拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較爲新鮮的雞蛋，有水晃盪的聲音就是陳蛋。
第三，用水泡。雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裏，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
醪糟雞蛋湯圓的選購之湯圓篇：
首先要看色澤形狀。好湯圓色澤潔白，無雜點。而劣質湯圓顏色暗淡不均勻，形狀不規則。
再看湯圓有無裂痕。如果冷凍技術不過關，湯圓就容易開裂，這樣的湯圓水分和養分損失都比較大，口感粗澀。質量好的湯圓，包裝袋內都應該有托盤，這樣可以防止湯圓在運輸過程中發生擠壓變形。
最後是用手摸，用手指輕輕摸一下湯圓，如果湯圓發軟，說明已經解凍，這樣的湯圓口感和營養就都不敢恭維了。
媽網小碎語： 以上對於醪糟、雞蛋、湯圓選購的詳細介紹，大家都get到了沒？如果喜歡吃醪糟雞蛋湯圓的話，那就早早的準備着，想菜市場出發吧！
湯圓不放冰箱可以放多久?
放多久不一定，視具體情況而定。如果是冬天，溫度比較低的話，湯圓一般在沒有冰箱的情況下可以儲存一至三天左右。如果是夏天，溫度比較高的話，湯圓一般在沒有冰箱的情況下可以儲存八小時左右。
挑選湯圓方法：
一是最好到正規超市購買標識清晰、規範，有QS標誌的知名企業生產的食品，並要選購保質期內的食品；儘量不要購買散裝、裸裝湯圓食品。
二是注意產品包裝。要選擇那些包裝密封完好、包裝袋產品無粘結、無破損和變形的產品。如袋內有較多冰屑的話，可能是產品解凍後又凍結造成的，最好不要購買。
三是注意檢查產品的標籤。速凍湯圓的標籤除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量和配料表等要求外，還應標明存放條件、使用方法等。如果是含餡料的產品還應標明餡料含量。
四是購買湯圓最好選擇知名品牌、老字號產品。
五是選購無糖或低糖元宵的消費者，要認真閱讀產品配料表，看其中是否含有蔗糖、白砂糖、葡萄糖等有可能導致血糖升高的糖分；購買後要保留好有關票證，以免出現問題無據可依。
速凍湯圓變酸了
湯圓是由糯米粉等做的球形食品，大多有餡兒，帶湯吃。湯圓具有豐富的營養，其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。同時它的常規餡主要以果料和乾果爲主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，營養價值就更高了。不過湯圓 儲存過程中容易發酸。湯圓變酸說明已經發生變質，湯圓變質的主要原因是受到微生物污染，引起湯圓變質的微生物有細菌、酵母菌和黴菌等，它們在生長和繁殖過程中會產生各種酶類物質，破壞細胞壁而進入細胞內部，使食品中的營養物質分解。食品質量降低，進而使食品發生變質和腐爛。湯圓變質後，由於微生物污染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，以致於人食用後會引起食源性疾病。同時一些產毒菌會分泌出毒素，被人們食用後會發生食物中毒現象。
湯圓是一種速凍食品，在商場選購商品時應最後選購，回家後如不馬上食用則應儘快放入冰箱的冷凍室。特別不要將已經解凍過的速凍食品再次冷凍。
選購湯圓應該注意
1. 最好到正規超市購買標識清晰、規範，有QS標誌的知名企業生產的食品，並要選購保質期內的食品;儘量不要購買散裝、裸裝湯圓食品。
2. 注意產品包裝。要選擇那些包裝密封完好、包裝袋產品無粘結、無破損和變形的產品。如袋內有較多冰屑的話，可能是產品解凍後又凍結造成的，最好不要購買。
今天小編對湯圓變酸了能吃嗎進行了簡單的介紹，對於如何識別變質的食品以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網上的食品安全知識，希望對您有所幫助。
大黃米湯圓和普通湯圓的區別
大黃米湯圓和普通湯圓的區別如下：
1、兩種湯圓的製作原料就不同，大黃米湯圓由大黃米制作而成；糯米湯圓由糯米制成。
2、這兩種湯圓的口感也不一樣，大黃米湯圓吃着沒有那麼膩，當然這個也是因人而異，兩種湯圓都是味道都是不錯的。
選購湯圓的注意事項
消費者在超市等正規食品銷售場所或渠道購買元宵，需仔細檢視包裝上食品標籤內容是否齊全。
按國家相關標準要求，直接向消費者提供的預包裝食品標籤標示應包括：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和經銷者名稱、地址和聯繫方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等9大項目，及其他需要標示的內容。不要購買或食用無標籤或標籤資訊不全、內容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵。
大黃米湯圓和糯米湯圓，哪個口感更好？
大黃米湯圓和糯米湯圓，小編個人認爲大黃米湯圓更好吃一些，因爲這種更香軟一些，雖然沒有糯米的那麼糯嘰嘰，但是吃起來卻別有一番風味。
顧名思義，糯米湯圓就是糯米粉做的，這種湯圓非常糯，但是它卻缺少了一種米香味，而大黃米湯圓有着黃米的香甜，聞着就像是小米粥那樣香，吃起來味道也更好一些。其實在家裏我們也是可以做大黃米湯圓這道甜品的。首先呢，就是要做湯圓，我們要把大黃米洗淨，然後放入破壁機裏打碎，把大黃米打成碎末之後放入一個盆子裏，然後在裏面加上適量的糯米粉，然後加上一些牛奶還有黃油，將它揉成一個麪糰，把麪糰醒發一會兒，然後開始準備餡料，比如說黑芝麻餡，就可以買來一些黑芝麻炒熟之後，放入破壁機裏，加入適量的清水，打成黑芝麻糊，然後把糊倒出來，在其中加上一塊黃油或是豬肉，再放入大量的白糖，用筷子攪拌一下，我們把餡料稍稍放涼，我們把麪糰擀成一個長條，然後把它切成一個個小面劑子，把面劑按壓成一個小圓餅，不用太薄，然後把黑芝麻餡放入其中，包起來團成圓球就可以了。
其實糯米湯圓就是傳統湯圓，這樣又滑又糯的白圓子，無論是炸或是煎，還是煮都是非常合適的，雖然沒有大黃米湯圓那麼香，但是它的吃法是比較多的，大黃米湯圓，是煮和蒸都很合適，但顯然，糯米圓子是更加好烹飪的，糯米圓子，吃起來更加滑一些，咬一口就能感覺到滿滿的餡料，北方吃的都是甜湯圓，像是花生醬、黑芝麻醬、棗泥等各種口味，而南方也喜歡吃一些鹹口的，糯米表皮非常滑嫩Q彈，吃起來就會更加香糯。
湯圓是正月十五每家每戶都會吃的一道甜品，如果喜歡更香一點的可以選擇大黃米湯圓，如果喜歡更糯更滑一點的可以選擇糯米湯圓。
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