1、準備番茄、胡蘿蔔、青菜、土豆絲、豆角絲、青椒絲、蒜薹等。
2、備好麪條、番茄、雞蛋、蔥、姜、蒜。
3、把蔥薑蒜,番茄切好備用。
4、下鍋翻炒半分鐘,鍋內加水煮開,把雞蛋打到碗裏攪勻,倒入煮開的湯裏。
5、雞蛋熟後放鹽、雞精,麪條單獨煮好,湯澆到麪條裏,拌一下即可。