家庭大米如何發酵好吃

1、材料：大米，發酵粉，乾酵母菌，鹽，白糖。

2、大米泡一夜，用豆漿機打碎成米漿。

3、漿分三份，盆裏的加酵母粉發酵，其中一碗放入微波爐加熱1分鐘。

4、與另一碗生米漿混合，白糖用水化開，入米漿一起攪拌。

5、米漿快發酵後把磨好的豆漿濾去部分水後加入乾酵母菌。

6、加入適當的鹽和白糖後在攝氏25度左右約4個小時就會發酵，米漿就發酵好了。