家常雞蛋湯

1、雞蛋2個,食用油5g,鹽3g,雞精3g,蔥5g,水澱粉適量,生抽5g,香油1g,薑末適量。

2、在小碗里加入水適量，放入薑末，倒入生抽(以湯色稍顯琥珀色爲好)，放入些許雞精，倒入稀澱粉，再放入適量細鹽，並且均勻攪拌。

3、然後調至中火把水燒開，再調成微火，將調好的雞蛋的倒入沸湯中，稍待3-5分鐘即可關火。將備好的蔥花放入，之後再往蛋湯內放入適量香油即可。

4、美味的雞蛋湯就做好了。