阿克塞哈薩克族美食

1、河西沙棗：沙棗別號香柳、桂香柳、十里香、銀柳等。河西人民稱沙棗是“百寶樹”，確實名符其實，沙棗果實營養豐富。

2、阿克塞馬奶酒：阿克塞馬奶酒是甘肅省酒泉市阿克塞縣的特產，馬奶酒是由馬奶經過加工發酵製成，從表面上看，雖然同牛奶、羊奶毫無差別，但它卻有一種濃烈、醇厚的香味。

3、炕羊腸：炕羊腸是一種具有西部特色的小食品，將新鮮的羊血摻少許麪粉，加料後灌入羊腸內，投入沸水內緊燙片刻撈出涼冷，切成一釐米薄厚的斜片，放入油鏊中炕炙，現炕現吃，熱吃爲佳。

4、雞絲餄餎：雞絲餄餎湯以雞肉爲主，再放辣椒油，面是蕎麥麪和壓而成，特點是味濃辛辣、香氣四溢。

5、桃花面：桃花面湯料爲白色肉湯，無有調料渣滓，和麪時放入蛋清，和好後擀薄切細，擰成面把兒。擀麪、切面都很講究。