1、主料：黃花菜50g、五花肉200g。輔料：油適量、鹽適量、老抽適量、姜適量。
2、將曬乾的黃花菜用溫水浸泡2小時以上。
3、撈出瀝乾水份。
4、五花肉先帶皮的，洗淨。
5、切小塊備用。
6、姜切成小片備用。
7、熱鍋下油，炒薑片。
8、加切好的五花肉一起炒。
9、加適量老抽調味。
10、炒到肉變色爲好。
11、加黃花菜一起炒。
12、翻炒入味後。
13、加適量清水。
14、以淹沒黃花菜和肉爲好。
15、大火燒開後，轉中小火燜煮約20分鐘。
16、加適量鹽調味。
17、收汁出鍋。
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