粉絲如何煮纔好吃

1、原料：大閘蟹3只，水發粉絲350克，大白菜250克，小紅椒3只，海鮮醬50克，乾麪粉、蒜泥、生薑、青蔥、生抽、精鹽、白糖、味精、黃酒各適量。

2、蟹洗淨去雜，每隻分切成8塊，切面沾上乾麪粉;大白菜切成蟹塊大小。

3、炒鍋加油10克，爆香蒜泥、薑末、椒丁，下海鮮醬炒香，推入粉絲、白菜炒勻，盛於煲中。

4、炒鍋另加油20克，爆香薑片、蔥段，將蟹塊沾粉面向下煎至金紅色。煎完烹酒略燜，蓋於白菜、粉絲上。

5、煲中加鮮湯250克，旺火煮沸，淋少許酒調味，改中火沸煮約5分鐘，撒上蔥末即成。