如何做紅燒驢肉

1、主料：新鮮切好的驢肉。

2、配料：幹辣椒5克，紅棗子10克，桂皮一小塊，八角2枚，當歸一小條，姜一塊，鹽，水晶糖，1/2加飯酒。

3、鍋裏燒開水，驢肉在開水裏掉一遍水撈取，放在清水裏再洗一遍備用。

4、鍋裏麻油燒熱，姜爆香，倒所有配料。

5、倒入驢肉爆炒，加鹽、水晶糖、1/2瓶加飯酒燜2分鐘，改用砂鍋煲30分鐘。

6、改用砂鍋煲30分鐘紅燒驢肉做好了。把紅燒驢肉切小塊沾着汁吃，甜辣可口。