手工拉麪怎麼做?

手工拉麪是一道很常見且很受歡迎的主食，製作時要注意諸多細節。下面將簡單介紹怎麼做手工拉麪。

工具/材料

麪粉、鹽、刀、鍋、紅燒肉

操作方法

在350g麪粉加入3g鹽並稍微混合，然後倒入500ml清水並揉成麪糰，揉好以後醒大致30分鐘。

醒好之後接着將麪糰切成均勻的小段，然後每一段都搓成長條，再醒兩小時。

然後再兩手揪住長條的兩端將面均勻拉長且拉細。

加500ml水到鍋裏並燒開，然後放入麪條煮熟後撈出。

盛在碗裏之後，淋20ml紅燒肉汁並攪拌均勻，最後放上20g紅燒肉即可。