乾涼皮的晾曬方法

1、根據溫度和日照不同一般曬一兩天就幹了，冬天時間會長些大概三到四天時間。曬乾以後的涼皮就沒有了水分，拿起來硬硬的更方便儲存，吃的時候再用溫水泡開就可以，而且曬過之後的粉皮吃起來的口感還會更勁道一些，和新鮮的綠豆涼皮相比口味又豐富了一些。

2、乾燥、常溫儲存。做法，用熱水泡軟後涼拌，或者做湯時放入，炒菜亦可，豬肉燉粉條，當粉條使。

3、加入適量的碎蔥花姜蒜等，加入佐料辣椒，芝麻醬，香油進行攪拌均勻。