鹹鴨蛋如何煮不會破|鹹鴨蛋怎麼煮不會破

1、首先煮鹹鴨蛋要冷水下鍋。然後透過慢慢加熱，如果是開水下鍋就特別容易爆開，因爲冷熱差太大。

2、煮開以後轉成中小火進行加熱，最好是不沸騰的狀態。這樣煮出的鴨蛋是不會破的。

3、在煮鴨蛋的時候加少許的鹽。這樣能夠使鴨蛋不會破裂開。

4、可以用蒸的方法來把鴨蛋弄熟，這個方法不容易破。

5、如果是已經有裂縫的鴨蛋，那麼我們可以把有裂縫的鴨蛋放在60度的熱水中浸泡20分鐘以後再做就不會裂開了。

6、把鴨蛋放在燜燒杯裏面煮，把鴨蛋煮到八九十度左右，就放入燜燒杯，然後加入開水，這樣燜一個晚上，第2天鴨蛋就完全熟了，而且一點也不會裂開。