1、食材:苜蓿300克,大蒜2瓣,花椒1克,生抽2克,鹽2克,油適量,辣椒麪1克,芝麻油2克。
2、苜蓿清洗乾淨後焯水。
3、大蒜壓成蒜泥。
4、焯水後的苜蓿撈出用純淨水沖涼,輕輕的擠去多餘的水分,也不可擠得太乾。
5、炒鍋燒油,涼油放入花椒慢慢炸花椒油。
6、將蒜泥和一點辣椒麪放在表面,用熱的花椒油澆上去,澆出蒜香味,調生抽、鹽、醋、芝麻油拌勻即可。