1、小蝦仁25克,火腿一根(切成細粒),火腿湯3勺,青豆(焯熟)15克,雞蛋2只,米飯250克,蔥花10克。
2、鐵鍋燒熱,用圓滑過,留油25克,燒熱後放下打透的雞蛋,同時下蔥花炒香。
3、放下米飯炒幹,粒粒疏散,放下滑孰的蝦仁和青豆炒勻即可。