怎樣判別阿膠的年份好壞

1、阿膠作爲一種營養品，可以透過下列方法來辨別質量好壞：看大小，厚薄。如果大小都一致，那就是好的阿膠，而且表面有光澤且平滑。

2、顏色。好阿膠的顏色看來黑的像油漆，如果有光照的話，會呈現透明的血紅色。

3、脆性。好阿膠一掰就斷，不好的阿膠表面有裂痕。

4、好阿膠聞起來有淡淡的膠香味。

5、還可以把阿膠放在水杯裏，好阿膠的溶液比較清澈。