廣東蔥油雞怎麼做

1、用料：雞半隻、食鹽1小勺、姜2片、小蔥50克、蔥油1.5湯匙。

2、把農家雞洗淨，抹一層薄薄的鹽。

3、在蒸盤上放上薑片和小蔥。

4、再把雞放在姜蔥的上面。

5、蒸鍋放入水煮沸。

6、放入準備好的雞，蓋上蓋子大火蒸8分鐘。

7、蒸8分鐘後，拿出放涼再斬件，放在大碗裏。

8、準備好蔥粒，蒸雞的汁水留着，這是原汁原味的雞湯。

9、在炒鍋裏放入蔥油，並放少量的鹽炒幾下。

10、把蒸雞的汁水倒入炒鍋裏，並放入準備好的蔥粒，蔥粒煮沸立即倒入盛有雞塊的大碗裏。