怎麼做彝族火把蝦

1、用料：大蝦400克、青紅椒10克、洋蔥5克、蔥花10克、錫紙10小張、竹籤10根、雞精5克、味精5克、鹽5克、花椒粒3克、自制蝦汁50克。

2、將蝦去頭尾，洗乾淨，用竹籤從頭至尾穿好。

3、炒鍋燒熱，下底油至6分油溫，下入青紅椒洋蔥粒煸炒，至出香氣。放入蝦汁燒開，再放入蝦燒透。

4、再取出大蝦用錫紙包上，放入盤中，帶上酒精上桌即可。