1、低筋小麥粉可以做什麼呢?低筋小麥粉可以用來做麪包、小西餅、蛋糕和酥皮點心等,通常一些有氣孔、鬆軟的麪點食物都是用低筋麪粉製作的,而且一些煎餅、涼皮也是用低筋麪粉製作的。
2、低筋小麥粉因其蛋白質含量低於正常麪粉,所以叫低筋。麪粉根據蛋白質的含量不同,被分爲四大類,分別是高筋粉、中筋粉、低筋粉和無筋粉,這些不同的類型麪粉用法也不同的。